真鯛のギフト　鮮度抜群のお刺身がおすすめ！

 

真鯛のお刺身がおいしい季節がやってきました。

真鯛は、産卵期前の2月3月が一番身に脂がのり、お刺身が特においしいです。

特に、真鯛の皮目を炙ったお刺身は、真鯛の旨みが全快です！^_^

当社、空とぶ合同会社では、静岡県沼津にて、

真鯛の専門店を2店舗運営しております。

コロナの影響で、真鯛のギフトのレパートリーを増やしました。

特におすすめなのが、真鯛専門店のギフトの主力商品である鯛のお刺身です。

生産者直営が売りでもある眞鯛では、プロトン凍結機という特殊急速冷凍機を使用しています。

やはり真鯛のお刺身は鮮度が命ですので、解凍は、冷蔵庫でじっくりするのがポイントです。

真鯛のお刺身がご家庭でもおいしいギフトととして召し上げれるよう、品質管理にも力を入れていきます。

 

プロトン凍結機については、別記事にて。